AZ. AGR. FRATELLI CAPINERA S.S.

Siamo a Morrovalle (MC), grazioso paese Mediovale, ora anche “Città del Vino”. La proprietà è di 41 ettari collinari fra i più belli e con maggiore vocazione vinicola della Provincia di Macerata. Sono coltivati a vigneto 7 ettari. Per ottenere vini di ottimo livello si opera in vigna con bassissime rese ed in cantina con le più sofisticate ma naturali tecniche del freddo. Otteniamo così un frutto eccellente ed una lavorazione che lascia integra la rispondenza al frutto. Tutti i nostri rossi ed alcuni bianchi si affinano in barriques di rovere francese da un minimo di 2/3 mesi ad un massimo di 16/18 mesi secondo ciò che vogliamo ottenere. La produzione è limitata per poter controllare il processo produttivo con la cura e l’attenzione necessarie, rispettando la tradizione di alta qualità, caratteristica storica dell’azienda.