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TENUTA SAN MARCELLO

Sulle splendide colline Marchigiane a circa 220 mt slm, nell’entroterra di Senigallia, si trova una terra singolare, di tipo argilloso calcarea che, combinata all’aria salina portata dal vicino mare, accoglie come unica terra madre due vitigni autoctoni dai quali nascono due vini eccezionali: il Lacrima di Morro d’Alba DOC e il Verdicchio del Castelli di Jesi DOC. Profumi e storia ci hanno portati a piantarli nel 2008 sui quatto ettari adiacenti alla Tenuta permettendoci di produrre quattro etichette tra Base e Superiore, tutti vinificati in purezza. Con un sesto d’impianto in vigna pari a 5.700 piante a ettaro coltivati a Guyot con una produzione ridotta ad un solo Kg di uva a vite. In campo non facciamo uso di diserbanti e concimi chimici; il processo di vinificazione ricorre a metodi tradizionali a basso impatto ambientale: il nostro punto d’arrivo è la Bio-Dinamica integrata. La vendemmia avviene rigorosamente a mano ed essendo la cantina all’interno del vigneto, la pigiatura è fatta entro l’ora dalla raccolta, permettendo di ridurre del 50% l’uso di solfiti rispetto ai metodi tradizionali. L’impiego in cantina delle più innovative tecniche enologiche consente di lavorare l’uva e il mosto in totale assenza di ossigeno e di conservare e valorizzare al massimo i profumi caratteristici della Lacrima e del Verdicchio. La fermentazione avviene a temperatura controllata usando un impianto geotermico alimentato al 100% da fonti rinnovabili.
indirizzoVia Melano, 30 - 60030 San Marcello AN

telefono0731 267606