VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC - Istituto Marchigiano di Tutela Vini

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC

Il Verdicchio, vitigno a bacca bianca tra i più prestigiosi d’Italia, ha trovato nelle Marche il suo habitat ideale, sebbene le sue origini siano avvolte in mistero. La narrazione del Verdicchio si perde nella notte dei tempi, con tracce della sua esistenza già in epoca romana. Divenne celebre nel 410 d.C., quando Alarico, sovrano dei Visigoti diretti a Roma, sostò nei Castelli di Jesi per approvvigionarsi di questo vino, ritenuto capace di infondere energia e vigore nei suoi guerrieri. La prima documentazione scritta del Verdicchio risale al 1642, grazie a Padre F.M. Cimarelli mente le testimonianze di una coltivazione organizzata del vitigno emergono già nel XVI secolo. Solo nell’Ottocento il Verdicchio raggiunge livelli di qualità dimostrati anche dalla capacità di spumantizzazione di Ubaldo Rosi.

Dati di produzione

Estensione totale vigneti rivendicati

1.866,35 ha
Tipologie uve

85% minimo Verdicchio
15% Vitigni a bacca bianca coltivate nelle Marche
Produzione

20.129,2 t Uva raccolta
103.315 hl Vino certificato
88.014 hl Vino imbottigliato
(Dati anno solare 2025 fonte Valoritalia srl)
Viticoltori

338
Produttori

129
Clima

Il clima è di tipo “Alto collinare” caratterizzato da piovosità medie superiori a 700/800 mm annui e temperature medie inferiori ai 14 °C.
Altimetria

L’altitudine media dei vigneti è compresa tra 100 mt e 600 mt s.l.m..
Terreno

Calcareo-argilloso.
La zona di produzione è quella dei Castelli di Jesi nei territori comunali di: Apiro, Arcevia, Belvedere Ostrense, Castelbellino, Castelplanio, Cingoli, Cupramontana, Maiolati Spontini, Mergo, Monte Roberto, Montecarotto, Morro d’Alba, Poggio San Marcello, Rosora, San Paolo di Jesi, San Marcello, Serra de’ Conti, Serra San Quirico, Staffolo ma anche le aree di Barbara, Castelleone di Suasa, Corinaldo, Ostra, Ostra Vetere e Senigallia.

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SUPERIORE
SPUMANTE
VERDICCHIO

Analisi Sensoriale

Tipologia

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE
Colore

Giallo paglierino dorato, con riflessi verdolini.
Odore

Intenso, con sentori fruttati di mela, di pesca e ananas.
Sapore

Intenso, con sentori fruttati di mela, di pesca e ananas.
STRUTTURA

Persistente
Floreale
Sapido
Acido
Amaro

Analisi Sensoriale

Tipologia

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI SPUMANTE
Colore

Giallo paglierino, brillante con riflessi verdi, ricco di numerose bollicine di media grana e persistenti.
Odore

Intenso, con sentori fruttati di mela, di pesca e banana.
Sapore

Al gusto predominano acidità intensa e sapidità, con aromi che rispecchiano le percezioni olfattive, in particolare pesca e mela. In bocca si percepisce un retrogusto di mandorla amara.
STRUTTURA

Persistente
Floreale
Sapido
Acido
Amaro

Analisi Sensoriale

Tipologia

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
Colore

Giallo paglierino, brillante con riflessi verdolini.
Odore

Intenso, con prevalenti note di banana e biancospino.
Sapore

Acido e sapido, con aromi che ricordano la pesca e la frutta esotica (banana e ananas).
STRUTTURA

Persistente
Floreale
Sapido
Acido
Amaro

Il territorio

Questa perla enologica marchigiana è tale per la grande miscellanea di territori dove sorgono i suoi vitigni. Un ponte geografico che parte dalle colline prospicenti il mare e arriva fino al pre-Appennino. In mezzo, il fiume Esino e un “confine” delimitato da venticinque Castelli individuati nei comuni del territorio. Un susseguirsi di colli e versanti accarezzati dalle brezze marine che favoriscono un clima temperato. Il suolo presenta una forte componente marnoso-argillosa e substrati di calcare delle alture prossime dell’Appennino per poi degradare verso terre di medio impasto con presenza di argilla e arenaria, sino ai declivi più temperati e sabbiosi prossimi alla costa.

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC

Ricca di personalità e versatilità

Ricca di personalità e versatilità, l’uva verdicchio permette di ottenere eccellenti risultati in tutte le tipologie. La raccolta in epoca precoce dà vita a vini agili, freschi, dai richiami olfattivi floreali e accentuate sfumature agrumate mentre la maturazione ideale, posta tra la metà di settembre e i primi giorni di ottobre, svela tipici ricordi di mandorla, ampie percezioni fruttate e delicati ricordi di anice. Il Classico Superiore, riconoscibile per il suo giallo paglierino dorato e cenni verdolini, si distingue per l’intensità del suo profumo. Il vino sfida il tempo con disinvoltura divenendo sempre più complesso armonico: con la maturità fanno capolino anche sensazioni balsamiche e affascinanti tratteggi minerali. Lo Spumante si svela in tutta la sua intensità sensoriale: colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi che esaltano la ricchezza di bollicine persistenti di media grana.

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