La doppia anima di questo vino rappresenta due espressioni distintive del territorio vitivinicolo, ciascuno con una personalità unica e ricca di carattere. L'Esino Bianco, con almeno il 50% di uve Verdicchio, offre una struttura leggera e aromi intensi di pesca, ananas, e mela, complementati da note floreali e agrumate. Questo vino, disponibile anche in versione Frizzante, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, caratterizzato da vivace acidità e marcata sapidità, rendendolo ideale per abbinamenti versatili con diversi piatti. D'altro canto, l'Esino Rosso combina principalmente uve Montepulciano e Sangiovese, costituendo almeno il 60% del blend. Si distingue per il suo colore rosso rubino profondo con riflessi violacei e un palato succoso che esprime fresche note di ciliegia, fragoline e violetta. Le versioni maturate in legno accentuano i sapori di marasca e prugna con sfumature di tabacco e pepe, offrendo una struttura robusta e tannini eleganti.